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Turmeric  एक जङी-बुटी है, इसका इस्तेमाल तो मुख्यता रसोई में मसालो के रुप में किया जाता है। हल्दी का उपयोग तो हिन्दू धर्म में पूजा के वक्त और अनेक बीमारियों के बचाव में भी किया जाता है। आयुर्वेद में हल्दी के गुण एवं इसके फायदे के बारे में विस्तृत रुप से विवरण किया गया है।