करेले (Karela) की सब्जी तो आमतौर पर सभी के घरो मे बनती है, लेकिन कुछ ही ऐसे होते है जो करेला को बहुत चाव से खाते है अधिकतर तो इसके कङवे स्वाद की वजह से इसे पसंद भी नही करते है। करेले को english में Bitter gourd कहते है। क्या आप अंदाजा लगा सकते है कि यही कङवा करेला आपके लिए कितना फायदेमंद है, यह बहुत सारी बीमारियों से भी शरीर को रक्षा करता है। वैसे तो करेला एशिया, अफ्रीका एवं कैरीबियाई में पाया जाता है लेकिन यह अपने लाभ के वजह से पूरे विश्व में विख्यात है। इसका सेवन 600 वर्ष पहले से किया जा रहा है। इसमें एंटीफंगल (Anti- fungal), एंटीबायोटिक (Anti- biotic), एंटीबायरल (Anti- viral) और एंटीएलर्जीक (Anti allergic) गुण भी होते है जो सुजन के लिए काफी फायदेमंद होता है।
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करेला से लाभ || What are the benefits of karela in Hindi?
ऐसा कहना गलत नहीं होगा की करेले का उपयोग औषधी और सब्जी बनाने दोनो तरीको से किया जाता है और दोनो ही तरीको में यह काफी फायदेमंद है। इसमें प्रोटिन, कार्बोहाइड्रेड, विटामिन A, B, C, कैल्शियम, मैंगनीज, मैगनिशियम, फास्फोरस भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है। इसमें फाइवर भी अधिक होता है और कैलोरी कम मात्रा में होती है। इतने गुणों से भरपूर होने के वजह से यह स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक भी होता है।
रक्त साफ करता है || Karela blood purifier in Hindi
शायद यह बात बहुत कम लोग ही जानते है कि करेला शरीर में एक प्राकृतिक (Natural) रक्त शोधक के रुप में काम करता है, जो रक्त को साफ रखता है। अशुध्द रक्त की वजह से अनेको परेशानी होती है जैसे कि सिर दर्द, थकान, एलर्जी इत्यादि। करेला के सेवन से इन सभी परेशानी से आराम मिलता है। इतना ही नही रक्त साफ रहने से त्वचा में भी निखार आता है।
कोलेस्ट्रॉल कम करता है || Karela lowers cholesterol in Hindi
कोलेस्ट्रॉल की शिकायत बहुत लोगों को रही है एसे में अच्छा होगा की करेले का सेवन करना शुरू कर दीजिए। क्योंकि इसमें उपस्थित एंटी ऑक्सीडेंट (Anti- oxidant) हनिकारक कोलेस्ट्रॉल को कम करता है जिससे की दिल का दौरा, स्ट्रोक और हृदय रोग होने का खतरा भी कम हो जाता है।
वजन घटाने में मदद करता है || Is karela good for weight loss?
करेला में एंटी ऑक्सीडेंट (Anti- oxidant) और फाइटो न्यूट्रिएंट्स पाया जाता है जो वजन घटाने में बहुत मदद करता है। दरअसल यह शरीर में कार्बोहाइड्रेड के उपापचय को बढा कर वसा की मात्रा को कम कर देता है। वैसे तो फाइवर भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है और कैलोरी भी कम होती है। इसका मतलब यह है कि करेले का सेवन से वजन में सुधार किया जा सकता है।
मधुमेह को नियंत्रित करता है || Karela control diabetes in Hindi
करेला मधुमेह से पीङित मरीजों के लिए बहुत लाभदायक होता है। यह रक्त में चीनी (sugar) के स्तर (level) को कम करने में सहायता करता है। इतना ही नहीं यह अग्नाशय (pancreas) के इंसुलिन को बढाता है और साथ ही साथ इसके प्रतिरोध से भी बचाव करवाता है। टाइप-1 और टाइप-2 प्रकार के मधुमेह (diabetes) रोगियों के लिए करेला का सेवन बहुत लाभदायक होता है।
इम्यून सिस्टम को मजबूत रखता है || Karela keep immune system strong in Hindi
करेले का उपयोग सब्जी के अलावा औषधि के रुप में भी किया जाता है। इसके सेवन से इम्यून सिस्टम अच्छा रहता है। इम्यून सिस्टम सही रहने से शरीर का रोग-प्रतिरोधक क्षमता भी बढता है।
करेला का सेवन कैसे किया जाता है? | How to eat Karela in Hindi?
वैसे तो करेला की सब्जी हर घर में बनती है इतना ही नही अन्य सब्जियों के साथ भी मिलाकर इसे खाया जाता है। सब्जी के अलावा इसका इस्तेमाल अचार बनाने के लिए भी किया जाता है। करेले का जूस बहुत फायदेमंद होता है एवं कई रोगो के समय करेला का जूस का सेवन भी किया जाता है।
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करेला का सेवन यदि चाहे तो रोज कर सकते है लेकिन 2 या 3 ही करेले ही खाने चाहिए। क्योंकि अधिक सेवन करने से दस्त या फिर पेट दर्द की शिकायत भी हो सकती है। करेला का कङवाहट कम करने के लिए इसे पानी में थोङी देर के लिए छोङ दे। जूस या सब्जी बनाने से पहले करेला को अच्छी तरह से पानी से धो लेना चाहिए केवल करेला ही नही अन्य सब्जियों को भी बनाने से पहले अच्छी तरह से पानी से धो लेना चाहिए जिससे की गंदगी बाहर निकल जाए।
